절임배추 구매팁 절임배추20kg시 김치 양념

김치플레이션이라고 들어보셨나요?

후쿠시마 오염수 방출로 소금값은 2-3배 올랐고,. 올여름 국지성 호우로  배추가 금치가 되었다는 소식을 

들을 때마다 한숨이 절로 나옵니다.

 

김치값이 너무 비싸 김장을 포기한 사람이라는 뜻의 김포자들이 늘어난다는 뉴스보도가 있지만, 

얼마 전 4인가족 중국집에서 짜장면 4개와 군만두 1개를 먹고 40,000원이 훌쩍 넘는 금액을 지불하고 나오며

절임배추 20KG이 40,000원 정도 했던 기억이 문득 떠 올랐습니다.

 

 

 

실패 없는 김장김치를 만들기 위해 절임배추 소소한 구매팁부터  알아보겠습니다. 

 

절임배추  소소한 구매팁

• 저는 직접 농장을 운영하며 가공까지 함께하는 곳을 추천합니다. (비용절감, 가격경쟁 유리)
• 가공업체라면 햅썹(HACCP) 인증 업체인지 확인합니다. 
• 배추마다 특품, 상품, 중품등의 표기가 제대로 되었는지 확인합니다. 
• 구매 시 업체 리뷰를 확인합니다.

 

절임배추 보관법

 

절임 배추는 받는 당일날 김장을 하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 부득이하게 사정이 생겼다면 

서늘하고 바람이 잘 드는 베란다 쪽에 밀봉을 한 상태 그래도 보관해야 배추가 갈변하는 것을 

방지할 수 있고, 김치 냉장고에 보관하셔도 좋습니다. 

식약처에서는 하루이상 배추를 보관했을 경우 3회 정도 배추를 세척 후 물기를 빼고 김장을 

담그는 것을 권장합니다. 

 

 

절임배추 20KG일 때 김치양념의 비율

 

	배추쪽수	고추가루양	김치양념 (고추가루 포함)
절임배추 10KG	3포기 12쪽 정도	햇 고추가루 1근 정도	고추가루 포함 4KG
절임배추 20KG	8포기 32쪽 정도	햇 고추가루 2근 정도	고추가루 포함 8KG

 

 

● 햇고추나 건고추는 한 근을 600g을 기준으로 하지만 빻았을 경우에는 통상 400g을 한 근으로 봅니다.